Este ano, três oficinas gastronómicas prometem unir a tradição culinária local e nacional aos sabores que chegam a Braga de além-fronteiras. Esta é a proposta do ciclo Porta do Comer, integrado no Programa de Mediação da Braga 25, cujo primeiro encontro decorreu na Praça – Mercado Municipal
Neste primeiro encontro, o chef português Ricardo Pacheco e a chef cabo-verdiana Ana Teresa Correia, residente em Braga, reinventaram juntos receitas ancestrais dos seus países, criando um prato de fusão único.
“Os participantes foram parte activa desta experiência, ajudando na compra dos ingredientes, na confecção do prato e, claro, na partilha da refeição final”, refere a Braga 25.
