São 60.400 quilos de fumeiro artesanal certificado, o argumento de peso que a 26.ª Feira de Fumeiro apresenta entre os próximos dias 26 e 29, e que a autarquia montalegrense recorre para levar as gentes das cidades até ao campo.
Orlando Alves, presidente da Câmara de Montalegre, falando esta sexta-feira, em Braga, na apresentação da Feira do Fumeiro, um dos grandes cartazes turísticos do concelho a par das já célebres ‘Sextas- Feiras 13’, defendeu a ideia que o certame tem como mais-valia a construção de uma identidade da “identidade do país barrosão”.
“A construção dessa identidade impõe um abraço entre a urbe – com o seu poder de compra- e o meio rural que põe à disposição todos os ‘miminhos’ da sua gastronomia”, salientou Orlando Alves, frisando que “não há outra forma de um país se manter sem este fluxo interno da cidade para o campo”.
A feira, que conta com 91 expositores, dos quais 74 são produtores do fumeiro tradicional do Barroso, gera, adiantou o autarca, um retorno financeiro para a região de 3 milhões de euros.
A definição dos preços, que a organização assume como política, é explicada por Orlando Alves, pela necessidade de impedir “tentações” dos produtores.
“Não podemos dar-nos ao luxo de ter preços proibitivos num país pobre”, afirmou, recordando que na primeira edição um presunto inteiro com um ano custava 2.400 escudos (12 euros)/kg e hoje, 26 edições passadas, custa 14 euros/kl.
GOVERNO MARCA PRESENÇA
Os ministros vão marcar presença no certame. O ministro-adjunto, Eduardo Cabrita, participa na sessão solene de abertura da feira, e no dia seguinte é a vez do ministro do Ambiente, João Pedro Matos Fernandes, de visitar o certame.
A visita dos membros do executivo de António Costa constitui mais uma oportunidade para Orlando Alves defender o investimento em unidades de transformação de produtos de porco, para se juntar à única existente no concelho.
“Temos condições de fornecer o país de enchidos”, assegura o autarca, vincando que a produção industrial não põe em causa o produto artesanal.
SALPICÃO A 30 EUROS/Kg
Para quem gosta de fazer contas, a organização divulgou o preçário dos produtos comercializados na Feira do Fumeiro.
Presunto inteiro c/ 1 ano – 14,00 €/Kg
Presunto desossado c/ 1 ano – 21,00 €/Kg
Presunto inteiro c/ 2 ano – 17,00 €/Kg
Presunto inteiro, bísaro certificado – 20,00 €/Kg
Presunto desossado, bísaro certificado – 25,00 €/Kg
Presunto de 2 anos (inteiro) – 17,00 €/Kg
Chouriça – 21,00 €/Kg
Alheira – 13,00 €/Kg
Salpicão – 30,00 €/Kg
Chouriço de Abóbora – 10,00 €/Kg
Sangueira, Ceboleira ou Bucheira – 10,00 €/Kg
Pá – 10,00 €/Kg
Barriga – 8,50 €/Kg
Pés – 7,50 €/Kg
Cabeça – 7,50 €/Kg
Pão Centeio – 2,00 €/Unidade
Folar ou Bica de Carne – 5,00 €/Unidade
Folar de Ovos – 10,00 €/Kg
Mel – 6,00 €/Kg
PROGRAMA
Dia 26/5.ªfeira
16h00 – Abertura oficial da XXVI Feira do Fumeiro 17h00 – Sessão solene no Auditório – Pavilhão Multiusos, com a presença do ministro adjunto Eduardo Cabrita – Visita à Feira do Fumeiro (Pavilhão Multiusos)
Animação “Escola de Musica Tradicional do Larouco (EMTL)”
20h00 – Encerramento da feira – espaço venda
21h00 – Espaço Fan Zone | Animação – Cantares ao desafio | “Adão Moura eDuarte da Póvoa” – Banda “Oriundos da Noite’” – DJ com música variada
24h00 – Encerramento do Espaço Fan Zone
02h00 – Encerramento das Tasquinhas – espaço exterior
Dia 27 / 6.ª feira
10h00 – Abertura da Feira do Fumeiro – Animação “Amigos da Borguinha”
15h00 – Visita à Feira do Fumeiro | Ministro do Ambiente, João Pedro Matos Fernandes Espaço Fan Zone
Animação – “Amigos da Borguinha” – “Tiago Maroto” 15h30 – Workshop “Pão, fumeiro e imaginação”, no Espaço Fan Zone, pela Escola de Hotelaria e Turismo do Douro-Lamego
20h00 – Encerramento da feira – espaço venda 22h00 – Espaço Fan Zone
Animação – “Banda Vítor Sérgio e Cª” – DJ com música variada 24h00 – Encerramento do Espaço Fan Zone
02h00 – Encerramento das Tasquinhas – espaço exterior
Dia 28 / Sábado
10h00 – Abertura da Feira do Fumeiro Espaço Fan Zone
Animação – “Rapazões da Venda Nova” – Grupos Variados – Actuações livres
11h00 – Apresentação gastronómica à volta do porco | Espaço Fan Zone | Nuno Diniz com Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa
14h00 – Espaço Fan Zone | Animação – “Lordes” – Grupo de Bombos “Amigos da Terra de Sendim”, Felgueiras (actuação livre) – Grupo “Corda Banda” – Gaiteiros da Raia (Espanha) – Grupo “Tradiminho” – “Tiago Maroto”
17h00 – Apresentação gastronómica à volta do porco | Espaço Fan Zone | Nuno Diniz com Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa 21h00 – Encerramento da Feira – espaço venda
22h00 – Espaço Fan Zone | Animação – “Luís Pedreira, fumado e defumado” – DJ com música variada
24h00 – Encerramento do Espaço Fan Zone 02h00 – Encerramento das Tasquinhas – espaço exterior
Dia 29 / Domingo
10h00 – Abertura da Feira do Fumeiro Espaço Fan Zone Animação – “Amigos de Sobreposta” – Grupos Variados – Actuações livres
14h00 – Espaço Fan Zone | Animação – “Rancho Folclórico da Venda Nova” – “Sons do Rio” – “Pandereteiras de Baltar” (Espanha) – “Tita e Pedro Miguel”
17h00 – Chega de bois – Junto ao Parque do Cávado
20h00 – Fecho da XXVI Feira do Fumeiro
FG (CP 1200)
Fotos: CMS (CP 3022)
